Vanillekipferln

Zutaten:
25 dag glattes Mehl
21 dag Butter
10 dag geriebene und geschälte Mandeln
7 dag Staubzucker

zum Wälzen:
15 dag Staubzucker
2 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung:
Mehl und Butter auf einem Brett abbröseln, Mandeln und gesiebten Staubzucker dazugeben und vermischen; rasch zu einem glatten Teig verkneten, im Kühlschrank 20 Minuten rasten lassen.

Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, 1 cm große Stückchen abschneiden, Röllchen wälzen, zu Kipferln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10 Minuten hell backen.

Staubzucker mit Vanillinzucker vermischen, die noch heißen Kipferln darin wälzen.

Thea Online

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