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Spitzbuben

Zutaten:
400 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
1 Ei
125 g geriebene Haselnüsse

für die Füllung:
beliebige Marmelade

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten rasch auf dem Brett einen Knetteig herstellen und diesen 30 Minuten kalt stellen. Danach messerrückendick ausrollen, runde gezackte Plätzchen ausstechen und auf einem leicht gefetteten Blech in dem vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 15 Minuten hell backen. Noch heiss je zwei mit Marmelade zusammensetzen und in Zucker wälzen.

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