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Nussbusserln

Zutaten:
200 g Mehl
150 g Butter
150 g Zucker
75 g Rosinen
125 ml Rum
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Preiselbeeren
2 Eigelb
1 Prise Salz

Zubereitung:
Die Rosinen über Nacht in dem Rum einlegen. Mehl, Zucker, Butter, Nüsse, Eigelb und Salz zügig verkneten und eine Stunde kalt stellen. Teelöffelweise den Teig zu Halbkugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen bei 200 Grad C 15 Minuten backen und etwas abkühlen lassen. Die Rumrosinen zusammen mit den Preiselbeeren pürieren. Die glatte Seite der Halbkugeln mit Fruchtpüree bestreichen und jeweils zwei zu einem Nussbusserl zusammensetzen.

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