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Cremelikör

Zutaten:
350 g Sahne
2 geh. EL Espressopuler (Instand)
2 Pck. Vanillezucker
200 g Zucker
3 Messerspitze Zimt
1 Messerspitze Muskat
1 geh. EL Schokoladencrempulver
200 ml Weinbrand

Zubereitung:
Sahne bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Das Espressopulver und den Vanillezucker unterrühren. 15 Minuten akühlen lassen.Zucker mit 75 ml Wasser etwa 10 Minuten kochen, dann 5 Minuten abkühlen lassen.

Zuckersirup, Sahne, Zimt, Muskat und Schokopulver mit dem Schneebesen verrühren. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen, kalt stellen. Den Weinbrand unterrühren.

Den Likör vorsichtig in eine dekorative Flasch abfüllen und gut verschließen.

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