Kaffeecreme Likör

Zutaten:
6 Tl. Instant-Pulverkaffee
4 cl kochendes Wasser
10 Eigelbe
250 g Staubzucker
einige Tropfen Vanille-Extrakt
1/4 l Schlagobers
0,7 l Cognac oder guter Weinbrand

Zubereitung
Den Pulverkaffee mit kochenden Wasser übergießen und auflösen. Die Eigelbe zusammen mit dem Staubzucker in den Mixer geben und auf höchster Schaltstufe cremig aufschlagen. Dabei nach und nach Vanille-Extrakt hinzufügen.

Den Mixer auf die kleinste Stufe stellen und das Schlagobers in langsam dazu mischen. Danach den Cognac langsam dazu mischen. Den Likör in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sofort genießbar!

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