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Marzipan-Makronen

Zutaten:
4 Eiweiß
250 g Staubzucker
250 g gemahlene Mandeln
etwas Zitronensaft
3 EL Hagebuttenmark
90 kleine Oblaten

Zubereitung:
Das Eiweiß mit dem Staubzucker sehr steif schlagen, drei Esslöffel von der Masse zum Garnieren zurückbehalten. Die gemahlenen Mandeln, Zitronensaft und Hagebuttenmark unter den großen Teil der Eiweißmasse heben. Die Oblaten auf ein Blech legen und mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen vom Teig draufsetzen. Die restliche Eiweißmasse in einem Spritzbeutel füllen und Streifen auf jedes Häufchen spritzen. Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad 45 bis 60 Minuten trocknen.

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