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Apfelbrot

Zutaten:
375 g Äpfel
100 g Zucker
125 g Sultaninen
60 g grob geschnittene Mandeln
1 EL Kakao
1 EL Obstschnaps
250 g Mehl
1 Packungen Backpulver
1 TL Zimt
1 TL gemahlene Nelken

Zubereitung:
Als erstes werden die Äpfel gewaschen, geschält und grob geraspelt. Danch wird über die Apfelmasse der Zucker gestreut. Nun die Apfel-Zuckermasse einige Stunden rasten lassen.

Danach wird die Masse mit den Sultaninen, Mandeln, Kakao, Schnaps, Zimt und Nelken vermengt. Zum Schluss wird das Mehl-Backpulvergemisch dazu gefügt. Der fertige Teig wird in eine befettete bemehlte Kastenform eingefüllt und bei 175 Grad ca. 75 Minuten gebacken.

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