Haselnusskugeln

Zutaten:
150 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 gr. gemahlene Mandeln
1 Ei
1 Eigelb
1 Messersp. Zimt
ganze Haselnüsse

Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit einem Mixer sehr schaumig rühren. Danach die gemahlenen Mandeln dazu geben und den Teig kurz durchrühren. Als nächstes das Mehl und Backpulver vermischen und zur Masse hinzufügen und alles gut verkneten.

Aus dem Teig Kugeln mit ca. 2 cm Durchmesser formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die ganzen Haselnüsse in der Mitte der Kugel eindrücken.

Die Kugeln im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Min. hell backen.

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